炸丸子的技巧有哪些？
1、炸丸子的火不能过大或者过小，适当的火才能恰好将表皮炸的酥脆。
2、想要酥脆可以通过二次过油的方式实现，也就是炸好后捞出，而后放置2-5分钟，再次过油。
3、外表拍一些生粉或者面粉炸起来会变得金黄，而且比较酥脆。
炸糯米丸子怎么做？
步骤1
地瓜蒸熟按压成泥状，加入白砂糖搅拌均匀
步骤2
放入糯米粉，温水，揉成面团状即可
步骤3
揉成自己喜欢的形状即可
步骤4
油炸即可
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